炸萝卜丸子是一道以鲜萝卜、皮五花猪肉为主要食材的菜品，属于山东鲁菜系。 炸萝卜丸子的制作方法比较简单，将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟；然后将焯好水的萝卜块和猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清等调料拌匀，搓成小球状；最后将小球沾上面粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
炸萝卜丸子的制作方法比较简单，需要准备萝卜、猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清等调料。具体步骤如下：
1. 将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟；
2. 然后将焯好水的萝卜块和猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清等调料拌匀，搓成小球状；
3. 最后将小球沾上面粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
需要注意的是，炸萝卜丸子时不需要将萝卜提前煮熟，生萝卜炸出来的丸子才更鲜。
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