酸菜白肉是中国东北地区的一道传统菜品。它在东北三省（辽宁、吉林、黑龙江）以及内蒙古地区都非常流行。这些地区的气候寒冷，因此人们喜欢食用重口味的菜品来保暖和提供热量。酸菜白肉以猪肉和酸菜为主要食材，经过炖煮而成，口感鲜美，酸辣开胃。所以，酸菜白肉可以说是东北地区的特色菜之一。
用料：酸菜500克，五花肉300克，做法：
1酸菜切细丝，放入清水中洗两次，挤干水分，去掉了多余的盐份。
2.五花肉切大片，葱姜切末。
3.锅中烧油，下葱姜末爆香，下入酸菜翻炒，炒软后，加水1500克，烧开。
4.烧开的酸菜汤水中下入五花肉片，尝一尝汤，如果不咸，可以放少量的盐，继续煮制五花肉熟透，就可以吃了。
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