香椿芽是一种季节性的蔬菜，如果想要长期保鲜存放，可以采取以下几种方法：

1. 冷藏法：将新鲜的香椿芽放入保鲜袋或塑料盒中，尽量排除空气，然后放入冰箱冷藏室保存。在冷藏状态下，香椿芽可以保持较长时间的新鲜度，一般可以保存1周左右。

2. 晾晒法：将新鲜的香椿芽洗净晾干，然后放在通风良好、阴凉干燥的地方晾晒。晾干后的香椿芽可以保存更久，但需要注意避免阳光直射，以免影响口感和营养。

3. 盐腌法：将新鲜的香椿芽洗净沥干水分，然后撒上适量的食盐，轻轻拌匀。将盐腌好的香椿芽放入干净的密封容器中，放置在阴凉干燥处保存。盐腌的香椿芽可以保存较长时间，但食用时需要先将盐分洗净。

无论采用哪种方法，都需要注意以下几点：

1. 选择新鲜的香椿芽，避免有病虫害或受损的部分。

2. 在保存前，将香椿芽洗净并沥干水分，以防止过多的水分导致腐败。

3. 尽量避免与其他食材混放，以免相互污染或影响口感。

4. 定期检查保存的香椿芽，如发现有变质或异味，应及时处理。

以上是几种常见的长期保鲜存放香椿芽的方法，根据个人的实际情况选择适合自己的方式进行保存。