过年吃饺子的这一个习俗是从张仲景的那个年代开始的。
原因很简单，是在腊月份的时候，当地有一个人感染了瘟疫，并且迅速传染给了当地的居民。恰巧张仲景在游玩的时候碰见了。张仲景就施药给他们并且为他们治病。张仲景选择了一样药材。便是羊肉和其他中药。用面皮包裹，然后下沸水中煮他用这个方法治愈了很多人，并且治病一直延续到了一月初一。人们就为了纪念张仲景的恩情，所以把张仲景煮的这个这个药材，当作了以后每年一月初一必须吃的食物。因为之前这个药材加入了许多的中药，人们把这个药材改良一下，就变成了餐桌上必不可少的美食。
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