重庆犀牛寨餐饮文化有限么公司前身为重庆李桥餐饮文化有限公司，是武隆渝商商会副会长单位，武隆青年商会副会长单位，武隆餐饮协会副会长单位，重庆市火锅协会会员单位，2019年实行改制成立重庆犀牛寨餐饮文化有限公司。

截至自前重庆犀牛寨餐饮文化有限公司旗下品牌在全国拥有近20家加盟店、合作店。

犀牛寨老火锅经过多年的技术沉定与发展凭借其浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的理成信高效的营运、品质与创新并存，继承工匠精神，以信创品牌，以诚得天下，打造原生态土家文化老火锅是我们的品牌宗旨。

犀牛寨老火锅拥有独特的原始性、原味性和原生态性。原味性，体现为其遵循传统老火锅的制作工艺，纯牛油熬制，不含任何添加剂，以保证犀牛寨老火锅的正宗原味;原生态性，表现为使用的食材，皆是从农家手中收购，又有当地特有的乡村美食，如蕨巴、腊肉、豆于以体现农家老火锅的淳朴之味;原始性，展示为店里的环境，一砖一瓦一木皆为民俗老物件体现，还原原著土家村落生活情景。

品牌文化

品牌宗旨：打造原生态土家文化老火锅

经营理念：原始·原味·原生态，坚持装修的原始性，坚持味道的原味性，坚持菜品的原生态性。

品牌口号：让顾客烫的更舒服

服务理念：把顾客当亲人

管理理念：努力让员工获得幸福感

犀牛寨老火锅加盟品牌特色

1、汤色红亮

汤色主要是靠辣椒、郫县豆瓣的炒制来实现，当然有时候也需要通过干海椒面来调色。调制正宗麻辣火锅，辣椒、郫县豆瓣和油脂的比例是提色的重点，否则不仅是汤色难看，而且味道也不香醇。

正确的制作顺序：菜籽油下锅(牛油更佳)，烧至五成热时，投入姜、葱、洋葱、香菜等爆香，然后捞出料渣。等油温升到七成热时，放入豆瓣和干海椒一起翻炒，待香味全部出来加入高汤和香料继续熬煮。这样炒制出来的锅底就是纯正的清油锅底，可以直接使用，其汤色鲜亮，如果用菜籽油混合牛油炒制出来的锅底汤色则更加暗红。

同时在新派火锅和中也会常用到一直提色方式。选购颜色暗红肉厚的干海椒，剪断去籽;用温水将干海椒冲洗干净，再入锅熬煮，边煮边翻，煮至辣椒充分吸收水分且用手能捏烂时，即可捞出辣椒来控水。这样处理后的辣椒能使火锅锅底颜色更加红亮，也能最大程度出色出香。

如果火锅锅底的颜色偏淡时，又应该如何去补救呢?别着急!您可以现将锅底烧开，然将表面的红油水分敖干，最后还要加入辣椒和各类香料继续熬制。除此之外，冰糖也是增加亮度的重要调味品，而且能保证汤底清亮不混汤。

2、味道纯正;

纯牛油味，纯牛油下锅熬制。对于在山城生活的重庆人来说，火锅是他们日常的一部分，不可缺少的一部分。而聪明的老重庆人们除了研究出了火锅这一伟大的美食发明，也充分利用了牛身上的油脂，创造出了自己独特的火锅。那就是重庆火锅的特点，牛油火锅。对于重庆火锅来说，牛油，就是重庆火锅的灵魂。

3、配料正宗;

所用材料均来至于大山收购。对于火锅来说，配料是味道的核心，好的配料能够让我们的火锅味道更加的鲜美可口，犀牛寨火锅使用的材料均来源于大山身处，真正的纯天然食材，能够让味道更加的鲜美，真正在火锅行业独树一帜。

4、技术团队;

餐饮大师带队自己搞技术研发 ，从而保证味道的稳定，技术的娴熟，产品的稳定。创始人从事餐饮行业多年，一直生根餐饮，并把餐饮作为自己的终生事业，不断的亲身试味道，不断的改进味道及服务品质，让犀牛寨火锅名扬天下!

犀牛寨老火锅加盟怎么样？小型投资项目,不用为资金烦恼

核心技术优势

整合线上线下渠道资源为品牌引流，留客提供全面系统的营销支持。

经营管理优势

我们以一对一的帮扶方式向加盟商提供经营管理支持及技巧传授

营销策划优势

专业化的经营督导制度，对加盟店的经营管理、产品标准、营销方案

研发升级优势

专业装修装饰策设实施，严谨的有效的培训川辅导，专业采购配货指导，完善的体系管运实力督导

专业运营优势

整合线上线下渠道资源为品牌引流，留客提供全面系统的营销支持

犀牛寨老火锅加盟支持:无需操作经验,轻松便可开店

1、开店支持——专业的市场指导与实地协助选址，全方位规划店面；

2、设备支持——犀牛寨老火锅总部统一配送专用设备及餐具，加盟商无需四处采购，犀牛寨老火锅总部为加盟商量身定制。

3、形象支持——全国统一尊贵店面整体VI形象，从店面装修到员工形象，犀牛寨老火锅总部统一VI形象；

4、广告支持——犀牛寨老火锅总部统一进行广告宣传和活动推广，加盟商坐享其成；

5、技术支持——专业技术老师一对一教学，包教包会，学会为止。

6、配料支持——犀牛寨老火锅总部核心配料统一供应，保障合作店面经营无忧；

7、区域保护——犀牛寨老火锅总部将根据商圈和店面划分专属经营保护范围，保护加盟商店面的正常经营；

8、售后支持——加盟商店面正常运营后，如在经营过程中遇到问题，可随时请求犀牛寨老火锅总部给予帮助。

犀牛寨老火锅加盟费用多少钱？低投入,轻松走向致富路

犀牛寨老火锅加盟条件

1、具有合法资格的法人或自然人。

2、认同犀牛寨老火锅品牌的经营理念与管理模式，愿意与犀牛寨老火锅总部一同成长，共同维护品质，建立品牌形象。

3、具备投资犀牛寨老火锅品牌的资金实力，资金来源合法。

4、加盟商要提前准备好门店，自有的或是有租房协议均可。

5、要有一定的服从意识，要遵守犀牛寨老火锅总部的相关规定和规范，要支持犀牛寨老火锅总部推出的各项活动和政策。

6、加盟商最好要有较好的交际能力，要在当地有比较好的交际圈子。

7、能够全身心的投入到经营中，且具有一定的市场敏锐力及营销经验。

犀牛寨老火锅加盟流程

考察

了解产品口味及直营店运营情况后厨操作参观，调研，感受公司企业文化。了解加盟政策，做出投资预算

签约

意向达成后签署合作协议

选址

总部协助选址，并对预选门店进行市场分析

培训

员工：理论知识培训，实操培训

管理人员：营运管理培训

装修

严格按照总部要求及VI形象进行设计施工

开业

前期广告宣传，营销计划制定、培训人员返回餐厅，模拟开业流程总部营运督导到店指导，协助开业