解答：

芋艿，又称为芋头，是一种常见的植物块茎类食物。它是一种多年生草本植物，属于天南星科芋属，主要生长在热带和亚热带地区。芋艿的外观呈圆锥形，表面光滑，颜色多为紫色或白色，内部则是淡黄色的肉质。

芋艿的特点

芋艿的特点主要体现在以下几个方面：

1. 块茎丰满：芋艿的块茎通常呈圆锥形，外观饱满，质地坚实。块茎的大小和形状会因品种和生长环境的不同而有所差异。

2. 外皮光滑：芋艿的外皮光滑，没有明显的皱纹或凹凸不平的地方。紫色芋艿的外皮呈现深紫色，白色芋艿的外皮则呈现洁白色。

3. 肉质细腻：芋艿的肉质细腻，口感丰满。烹饪后，芋艿的肉质会变得更加软糯，散发出独特的香气。

4. 含有淀粉：芋艿是一种富含淀粉的食物，每100克芋艿的含淀粉量约为20克左右。淀粉是芋艿的主要营养成分，为人体提供能量。

芋艿的食用方法

芋艿可以用于制作各种美食，常见的食用方法有：

1. 煮熟食用：将芋艿去皮，切块后煮熟，可以直接食用或用于制作芋艿糕、芋泥等甜点。

2. 炒菜料：将芋艿切片或切丁后，可以与其他蔬菜一起炒制，制作成芋艿炒肉片、芋艿炒虾仁等美味菜肴。

3. 蒸煮蒸煮：将芋艿切块后，蒸煮至熟软，可以搭配酱料或其他配料食用，制作成芋艿蒸肉饼、芋艿蒸排骨等传统菜肴。

结语

芋艿是一种美味可口的食物，不仅口感丰满，而且富含淀粉等营养成分。无论是作为主食还是配菜，芋艿都能为我们带来独特的味觉享受。尝试不同的烹饪方法，发掘芋艿的多样化食用方式，让我们一起享受这个美味的植物块茎吧！