答：红薯既不是根也不是茎，它属于块茎植物。接下来，我们将详细解释红薯的特点和分类。

红薯的特点

红薯（学名：Ipomoea batatas）是一种块茎植物，属于早熟性多年生草本植物。它的地下部分是块茎，而地上部分则是茎和叶子。

红薯的块茎是由茎的部分增大而成，它们通常生长在地下，起到储存养分的作用。块茎的外表呈现出红褐色或黄色，质地坚实，富含淀粉和其他营养物质。

红薯的分类

根据红薯的外观和特点，可以将其分为两大类：甘薯和淀粉薯。

甘薯：甘薯的块茎表皮光滑，颜色多为红色、紫色或橙色。它们富含蔗糖和维生素，口感甜美，适合烹饪和食用。

淀粉薯：淀粉薯的块茎表皮粗糙，颜色多为白色或黄色。它们富含淀粉，口感干燥，适合加工成淀粉或饲料。

结语

红薯既不是根也不是茎，而是一种块茎植物。它的块茎是由茎的部分增大而成，地上部分则是茎和叶子。根据外观和特点，红薯可以分为甘薯和淀粉薯两大类。无论是甘薯还是淀粉薯，红薯都是一种营养丰富、美味可口的食材。