跳跳糖是一种孩子们非常喜欢的零食，它的特别之处就在于可以跳起来。那么，跳跳糖为什么会跳呢？下面，让我们一起来揭秘跳跳糖的跳跃原理。

1. 跳跳糖的主要成分

跳跳糖的主要成分是糖、葡萄糖浆、明胶、柠檬酸、乳酸、香精等。其中，明胶是跳跳糖能够跳跃的关键成分。

2. 明胶的特性

明胶是一种由动物骨头、皮肤、鱼鳞等制成的胶质，其特性是可以吸收水分并膨胀。当明胶吸收水分后，会变得柔软而有弹性。

3. 跳跳糖的制作过程

跳跳糖的制作过程中，明胶会被加入到糖浆中，然后加热溶解。在加热过程中，明胶会吸收糖浆中的水分，并膨胀成为一种类似于弹簧的物质。

4. 跳跳糖的跳跃原理

当跳跳糖被扔到地面上时，明胶在瞬间受到冲击力，会迅速压缩。由于明胶具有弹性，压缩后会迅速恢复原状，同时释放出能量，使跳跳糖跳跃起来。

5. 结语

跳跳糖之所以能够跳跃，是因为其中的明胶具有吸水膨胀、具有弹性的特性。这种特殊的成分和制作工艺，使得跳跳糖成为了一种非常有趣的零食。但是，我们也要注意，跳跳糖含糖量较高，食用过多会对健康造成影响，所以要适量食用。