榴莲是一种受欢迎的水果，其味道和口感深受人们的喜爱。自然熟的榴莲与催熟榴莲有一些显著的区别，包括外观、口感和营养价值。

外观：自然熟的榴莲果实在成熟过程中颜色会逐渐加深，变得更加鲜艳。而催熟榴莲则会在成熟前颜色较浅，但在催熟剂的作用下，果实会逐渐变得鲜艳。催熟榴莲的果肉也会变得更加柔软和多汁，但相对于自然熟的榴莲，其口感会稍逊一筹。

口感：自然熟的榴莲果肉质地更加坚硬，口感更加浓郁，香味更加持久。而催熟榴莲的果肉则相对柔软，香味也较短，口感也不如自然熟的榴莲。

营养价值：榴莲含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，是一种非常健康的水果。自然熟的榴莲营养成分更加丰富，果肉中的蛋白质、碳水化合物和脂肪等成分更加完整和均匀。而催熟榴莲中的维生素C等成分会遭到破坏，从而使得果肉的营养价值下降。

自然熟的榴莲与催熟榴莲在外观、口感和营养价值方面都有所不同。无论是购买还是食用，都应该选择自然熟的榴莲，以获得更好的品质和口感。