八月梭子蟹是中秋节期间最受欢迎的海鲜之一，公母的肉量差异较大，以下是一些选择方法：

1. 看大小：一般来说，八月梭子蟹公母大小差异较大。公蟹通常比母蟹大，肉量也更多。如果想吃更多的肉，可以选择公蟹。

2. 看颜色：公蟹的颜色通常比母蟹更深，肉色也更为鲜红。母蟹的颜色通常比较浅，肉色也较为清淡。如果更注重颜色，可以选择公蟹。

3. 看肉质：公蟹和母蟹的肉质也有所不同。一般来说，母蟹的肉质更为细腻，口感更鲜美。而公蟹的肉质更为饱满，口感更咸鲜。如果喜欢口感更为鲜美的蟹肉，可以选择母蟹。

4. 看部位：不同的部位肉量也有所不同。一般来说，母蟹的腹部和蟹腿肉量较多，而公蟹的胸部和蟹钳肉量较少。如果想选择更多的肉，可以选择母蟹。

5. 看价格：不同商家的价格也会有所不同。一般来说，母蟹的价格比公蟹略高。如果预算有限，可以选择公蟹。

选择适合自己的八月梭子蟹的方法有很多，可以根据自己的喜好和预算进行选择。无论选择哪种蟹，都要选择新鲜的，美味的八月梭子蟹。