开篇：九层塔是一种常见的香草，也是一种常见的菜品，但是很多人对九层塔的认识仅限于它的名字，不知道它具体是什么菜。那么，今天就让我们来详细解答一下：九层塔是什么菜？

一、九层塔的基本介绍

九层塔，又称香蔻、香茅、香叶等，是一种常见的香草植物。它的叶子呈长条形，有着浓郁的香味，可以用来调味或作为菜肴的配料。九层塔的产地主要在东南亚地区，如泰国、越南等。

二、九层塔的营养价值

九层塔富含维生素C、维生素E、铁、钙等营养物质，具有清热解毒、消炎止痛、促进血液循环等功效。同时，九层塔还含有丰富的挥发油，能够改善食欲、帮助消化。

三、九层塔的常见用途

九层塔可以作为菜肴的配料，也可以用来调味。在泰国菜中，九层塔是必备的调味品之一，可以用来烹制各种海鲜、肉类、蔬菜等菜品。此外，九层塔还可以用来制作香料油、茶叶等。

四、如何选购和保存九层塔

选购九层塔时，应选择叶色翠绿、新鲜度高的九层塔。保存九层塔时，可以将其放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存。不过，九层塔的保存时间不宜过长，最好在一周内尽快食用。

结语

总之，九层塔是一种既美味又营养的菜品，具有丰富的营养价值和多种功效。在烹制九层塔菜品时，应根据不同的口味和需求进行搭配，以达到最佳的食用效果。