点菜是一门学问，不仅需要考虑口味偏好，还需要考虑到营养搭配、菜品热度、价格等因素。以下是一些点菜的学问技巧及细节：

1. 考虑菜品热度：在选择菜品时，可以根据菜品的热度进行选择。例如，火锅类菜品可以搭配一些清淡的菜品，以保证口感的平衡。

2. 营养搭配：在选择菜品时，要注意营养的搭配。例如，可以选择一些富含蛋白质和维生素的菜品，以保证身体的营养需求。

3. 考虑口味偏好：在选择菜品时，要考虑到自己的口味偏好。例如，如果你喜欢吃辣，可以选择一些辣味较重的菜品。

4. 考虑价格：在选择菜品时，要考虑到自己的预算。不要盲目追求贵的菜品，而忽视了自己的经济状况。

5. 适量点菜：不要一次性点太多的菜，以免浪费。可以先点少量，等吃完后再根据需要增加。

6. 注意菜品的颜色搭配：在选择菜品时，要注意颜色的搭配。一般来说，深色的菜品可以搭配一些浅色的菜品，以增加菜品的视觉效果。

7. 注意食材的新鲜度：在选择菜品时，要注意食材的新鲜度。新鲜的食材不仅可以保证菜品的口感，还可以保证食品的安全。

8. 了解餐厅的特色：在选择菜品时，要了解一下餐厅的特色。每个餐厅都有自己的特色菜品，选择这些菜品可以增加就餐的乐趣。