粽子的配料有很多种，包括糯米、红枣、白糖、果脯、豆沙、梅子等。具体的配料和做法可能会因地区而异，但一般都会有糯米和馅料（如肉类、豆类等）  。

粽子的种类有多少

粽子的种类极其丰富，因地域差异，各地的制作方法和口味也有所不同。从口味上分，有甜粽、咸粽和特色粽子三大类。从地区分类，如北京粽子、河北白洋淀粽子、广东粽子、四川辣粽、陕西粽子、苏州粽子、海南粽子等都有各自的特点。

具体来说，北京粽子是北方粽子的代表品种，个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙做馅。广东粽子则是南方粽子的代表品种，其个头较小，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子，常用冬叶包裹糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子等材料。四川粽子则以其独特的辣味而著名。此外，还有诸如牛角粽（在广东的河源等地比较流行）、马蹄粽（是一种四川省泸州市泸县地区较为常见且传统的粽子）等不同形状和特色的粽子。

总的来说，由于中国地域广大，饮食文化丰富多样，因此粽子的种类和口味也是五花八门，让人眼花缭乱。