一般来说，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。
每个人的烹饪方法各异，如果说做出来最好吃的方法，应该是冷水下锅，冷水能让花螺的肉充分适应水的温度，让肉慢慢地被烹饪熟，这样的花螺肉比较嫩。
如果是开水下锅的话，滚烫的开水会让花螺肉变得老硬，冷的花螺肉受不了高温就会快速地收缩，里面的水分也全部流失了，肉就成了一团，这样煮出来的花螺又老又硬，口感不好。
花螺 500克
盐 3克
葱段 适量
姜片 5片
蒸鱼豉油 2勺
芥末 适量
1、将花螺用清水加一勺盐浸泡，稍后再过几遍清水洗净
2、将花螺铺上姜片和葱段，再放入蒸烤箱
3、蒸10分钟即可
4、叮～完成
5、蘸料只需要蒸鱼豉油里挤一点芥末即可！这个蘸料蕞能保持花螺的原汁原味～～
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2025-11-12 14:35:45
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2024-03-30 15:39:22
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