干鱿鱼要泡48小时，下面是具体做法：
准备材料：干鱿鱼400克，水适量
1、将干鱿鱼放在盆中，用水将干鱿鱼冲洗干净。
2、冲洗后的鱿鱼放入大盆，加水没过浸泡24小时。
3、24小时浸泡鱿鱼的水变浑，倒去浸泡液。
4、再次将鱿鱼冲洗干净。
5、盆中放水和鱿鱼，水量完全没过鱿鱼，再次浸泡24小时。
6、24小时后，鱼体增厚，呈半透明状，发制完成。
7、倒去浸泡的水，用清水冲洗鱿鱼。
8、冲洗好后，鱿鱼就完全发好了，随时取出烹饪即可。
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