料酒在烹饪中常用于去腥味，如果没有料酒，可以考虑以下替代品：
1. 姜汁：姜汁具有辛辣的味道和独特的香气，可以有效去除食材的腥味。将生姜切成细末，挤出姜汁后加入烹饪中的食材中，能够起到去腥的作用。
2. 柠檬汁：柠檬汁具有酸味和清新的香气，可以中和食材的腥味。将柠檬挤出汁后，加入烹饪中的食材中，能够减轻腥味的影响。
3. 醋：醋具有酸味和清爽的特点，可以中和食材的腥味。在烹饪中使用适量的醋，能够有效去除腥味。
需要注意的是，不同的食材和菜肴可能需要不同的去腥方法，因此选择合适的替代品应根据具体情况来决定。另外，去腥的效果也会受到其他调料和烹饪技巧的影响，因此建议根据实际情况进行调整和尝试。
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