花生油在低温下会部分凝固，但不会完全凝固。花生油主要由脂肪酸甘油酯组成，其中含有不同长度的脂肪酸链。当温度降低到一定程度时，花生油中的饱和脂肪酸会开始结晶，导致油变得浑浊或凝固。
花生油的凝固点约为0-4摄氏度，具体取决于油中脂肪酸的组成和纯度。当环境温度低于凝固点时，花生油可能会出现凝固现象，但并不会像动物脂肪那样形成坚硬的固体。
如果花生油凝固了，只需将其置于室温下或稍微加热，就能使其恢复到液态状态。避免将花生油暴露在极低温度下，以免影响其口感和使用效果。
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